各種油料作物的特性以及出油率

發布時間：2020-12-14 22:43:42 瀏覽次數：36096

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油料作物是種子中含有大量脂肪，是用來提取油脂供食用或作工業、醫藥原料等的一類作物。主要有大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻、向日葵、蘇子、油莎豆等，油脂設備生產廠家這里給大家科普下各種油料作物的特性以及出油率；出油率是指花生、大豆等油料作物榨取油料時每份油料植物榨取的油料數量，計算公式：出油率=出油重量÷（總重量-除雜重量）×100%。

一、大豆

大豆是一種優質高蛋白油料作物，含油率15%-26%,出油率：根據各地大豆品質不同12%-18%（進口大豆出油率相對國內出油率高）

二、油菜籽

油菜籽（油菜花）是唯一一種在世界各地都能種植的高油分油料，分為冬油菜和春油菜兩種。國內其種植面積占全國油料作物總面積的40%以上，含油35%-50%。出油率：根據各地油菜籽品質不同30%-45%

三、棉籽

棉籽顧名思義是棉花的種子，棉籽整籽含油15%-25%，棉仁含油28%-39%，

出油率：據各地棉花籽品質不同11%-25%

四、花生

原名落花生，原產于南美洲，花生含仁率為65%-75%，花生仁中含油40%-51%，出油率：根據各地品質不同40%-50%

五、葵花籽

原產地于墨西哥，分為食用葵（瓜子）和油葵兩種。油葵多為黑色小籽，全籽含油率高達45%-54%，因此榨油主要使用油葵，葵花籽（油葵）出油率：根據各地品質不同32%-42%

六、芝麻（胡麻籽）

芝麻，又名芝麻、胡麻，是胡麻的籽種，含油率45%-63%，有油料皇后之稱；芝麻油是少數幾種不需精煉就可食用的植物油之一。

芝麻（胡麻）出油率：根據各地品質不同45%-55%

七、米糠

米糠是大米加工的副產品，每加工100公斤糙米可生產5-8公斤米糠。米糠含油率14%-24%；米糠出油率：根據各地品質不同13%-17%

八、油茶籽

油茶籽是茶子樹（茶油樹）的種子；油茶主要種植在我國的南方。油茶籽帶殼，含仁率50%-72%，油茶籽含油30%-40%，油茶籽出油率：根據各地品質不同14%-27%

九、油棕果（棕櫚果）

油棕果亦稱棕櫚果；含油45%~50%，原產于非洲，但現在已經遍布全球；棕櫚油是是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”出油率：根據各地品質不同毛棕櫚油20%-22% ,棕仁油2%左右；

實際壓榨榨油中還與油料作物使用的榨油設備工藝，壓榨工藝（熱榨或者冷榨）有關系，一般來說，以花生為例子，壓榨的壓力越，含渣量越低，干餅殘油率越低，出油率越高

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