大米加工廠化驗室儀器設備配置清單有哪些？

發布時間：2022-9-21 23:07:20 瀏覽次數：1557

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大米加工廠化驗室儀器設備配置清單有哪些？大米廠化驗室一般需要配置哪些檢測儀器設備？大米加工廠化驗室儀器設備多少錢一套？大米分裝廠化驗室配套儀器設備方案。

實施食品生產許可管理的大米產品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。大米申證單元為1 個，即大米。在生產許可上應注明獲證產品名稱，即大米。大米產品允許分裝，企業應單獨注明分裝。

　　一：大米食品廠基本生產流程：

　　大米食品加工廠化驗室配置儀器設備谷物選篩、試驗分析篩、標準篩及**粉碎機、玻璃器皿照片

　　稻谷→ 篩選（溜篩，振動篩，高速除稗篩）→去石→磁選（磁欄，永磁滾筒）→礱谷→谷糙分離→碾米→成品包裝

　　二：大米生產關鍵控制環節及容易出現的質量安全問題：

　　A：大米生產關鍵控制環節：稻谷的清理，碾米，成品整理。

　　B：容易出現的質量安全問題。

　　1．黃粒米超標。2．水分超標。

　　大米廠出廠檢驗化驗室儀器設備配置101-1A電熱恒溫鼓風干燥箱照片

　　三：大米加工廠建廠必備的生產場所。

　　企業應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區。大米生產企業廠房設計合理，能滿足生產流程的要求。企業不同性質的場所能滿足各自的生產要求。廠房具有足夠空間，以利于設備、物料的貯存與運輸、衛生清理和人員通行。廠區道路應采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質材料鋪設，防止積水和塵土飛揚。廠房與設施必須嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。生產區域（原料庫、成品庫、加工車間等）應與生活區分開。

　　四：大米加工廠必備的生產設備。

　　1.篩選清理設備（溜篩，振動篩，高速除稗篩等）；2.比重去石機；3.磁選設備（磁欄，永磁滾筒等）；4.礱谷機；5.碾米機；6. 米篩（白米溜篩，平面回轉篩等）；7.包裝設備；8. 其他必要的輔助設備（斗式提升機等）。

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　　五：大米食品廠出廠檢驗項目指標，大米質量檢驗項目表：

　　序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注

　　1 加工精度√ √ √

　　2 不完善粒√ √

　　3 最大限度雜質總量√ √ √

　　4 糠粉√ √ √

　　5 礦物質√ √ √

　　6 帶殼稗粒√ √ √

　　7 稻谷粒√ √ √

　　8 碎米總量√ √

　　9 碎米小碎米√ √

　　10 水分√ √ √

　　11 色澤、氣味、口味√ √ √

　　12 黃粒米√ √

　　13 汞（以Hg 計） √ √ *

　　14 鉛（Pb） √ √ *

　　15 無機砷（以As 計） √ √ *

　　14 六六六√ √ *

　　15 滴滴涕√ √ *

　　16 黃曲霉毒素B1 √ √ *

　　17 標簽√ √

　　由上表可以看出，大米產品出廠檢驗項目為：加工精度、雜質總量、糠粉、礦物質、帶殼稗粒、稻谷粒、水分、色澤氣味口味等指標。那么，大米加工廠化驗室必備配置哪些檢驗儀器設備呢？請參考下表

　　六：大米加工食品廠化驗室建設必備配置儀器設備方案清單

　　大米加工廠化驗室建議配置兩個功能間，即電子天平室和理化分析室。有條件的大米企業可以增加配置一個樣品存放室。

　　大米食品廠化驗室分區功能間建設：電子天平室、電子天平和電子分析天平照片

　　1：谷物選篩套篩；擺放理化分析室用于谷物篩選分析；

　　2：450mm內膽電熱恒溫鼓風干燥箱；擺放理化分析室用于干燥失重或水分測試。

　　3：千分之一電子天平（1mg/500g）；放置電子天平室用于精確稱重；

　　4：電子天平（0.01g/2000g）放到電子天平室用于精細稱量。

　　七：大米加工食品廠化驗室檢驗制度

　　大米加工廠化驗室應對入廠原料及生產成品進行批批檢驗，并做好化驗臺賬記錄。